朝ごはんが好きな人ーーー？
「ハーイ ＼(^O^)／」
わたしがやってみたいと思っている
”日本一の朝ごはん”サービス
ここでは
- ”日本一の朝ごはん”サービスって？
- 構想のきっかけ
- サービスの概要
- 【小麦・卵・乳製品不使用】アレルフリーパンケーキ
- 今後の展望
について発信します。
目次
”日本一の朝ごはん”サービスって？
その名の通り、”日本一の朝ごはんを提供するサービス”。
日本にも”モーニング”と呼ばれるものはありますよね。
ただ、ランチはランチメニューを出して美味しいお店も多く、
ディナーも居酒屋やディナーメニューなど選択肢が多いと思う一方、
モーニングは選択肢が限られていて、値段の割に味もまぁ普通…
と感じています。
例えばチェーン店でモーニングをされているお店もいくつかありますが、
メニューも普通で感動はない印象です。
※あくまで個人的な感想です。
構想のきっかけ
妻の実家を訪れるため、アメリカに行った時、
”モーニングを扱う普通のレストランに衝撃を受けたこと”
が構想のきっかけ。
妻も大の朝ごはん好きなのですが、アメリカは美味しい朝ごはんが多いからかもしれません。
ちなみに、朝ごはんを食べることは
”脳のエネルギー不足にならないため”
に大事なんですよ。
【出典】朝ごはんを食べないと？（農林水産省）
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サービスの概要
現段階で考えているサービスの概要は
- 誰もが楽しめる”free boundary”なサービス提供。
ベジタリアンやビーガン、ムスリムなど、
多様な人たちであふれる世の中、
誰もがサービスを受けられる朝ごはんを目指したい、
と考えています！
結果、地域の人たちが集まれるような
コミュニティをつくれれば、最高ですね。
【小麦・卵・乳製品不使用】アレルフリーパンケーキ
”アレルギーがある人でも食べられる（アレルフリー）パンケーキ”
をコンセプトにメニューを作ってみました。
アレルフリーの目的は達成したものの、
ふわふわのパンケーキとはならず、
日本一美味しい朝ごはんには
ほど遠い結果に終わったので、後日リベンジします！
ちなみに、今回使った材料は以下のとおり：
【材料】
- バナナ ２本 小さめ
- 米粉 100g
- 豆乳 100ml
- プロティンパウダー 大さじ１
- ナッツ：アーモンド・くるみ・カシューナッツ 各２切れ
- オリーブ油
- メープルシロップ
今後の展望
今後は次の３つの観点で考えを深めていきたいと考えています。
- 朝ごはんメニューの開発
- ひきつづきメニューを開発
- 起業家シェアハウスの人に提供 ▶︎ フィードバックを受け、改善
- サービスの提供地域の検討と使われていない施設の調査
- サービスを提供する地域とその地域で使われていない施設（遊休施設）を調査
- 元々価値のあった遊休施設を活用できたら、より地域にも貢献できるのかも
- サービス提供の形態
- 宅配、店舗販売など、コロナ禍でも持続できるサービスの提供手段を検討
